Usbequistão: encruzilhada de civilizações (12).

 

 

 

Elemento importante de uma civilização é a gastronomia.

O Usbequistão não é excepção.

O prato nacional é o osh, mais conhecido pelo seu nome russo: plov. Trata-se de um prato de arroz com carne (geralmente de carneiro), cenouras, grão, abóbora. Cada região tem a sua variante. É o prato por excelência das grandes festas como é o caso dos casamentos.

 

As sopas têm um papel importante na cozinha usbeque. São as shurpa. Espessas e com carne e vegetais.

 

Os manta são raviólis ao vapor com recheio de carne e cebola. Diferenciam-se pela sua dimensão. Mas há mais pratos onde a massa está presente. A origem é certamente chinesa.

De salientar que, no Usbequistão, a apresentação dos pratos é um elemento essencial do prazer de comer.

 

Os doces mostram a influência turca.

 

                                      Fotografias de 25, 26 e 27 de Setembro e 2 de Outubro de 2024

                                                                                    José Liberato 

 

 

 

José Liberato

São Cristóvão pela Europa (296).

 

 

 

Saint Christophe en Champagne é uma comuna do departamento francês de Sarthe.

A sua Igreja Matriz é uma igreja românica do Século XII ou mesmo anterior, profundamente restaurada já no Século XXI graças ao dinamismo do Presidente da Câmara Municipal que me acompanhou durante a visita, o que muito agradeço.

O tecto é um extraordinário exemplo de casco de barco invertido, composto por inúmeras pequenas tábuas. Os vitrais modernos dedicados a São Cristóvão são da autoria do artista Bernard Quesniaux.

No altar-mor uma imagem do nosso Santo.

 

Ainda no departamento de Sarthe, a Capela de Notre Dame de l’Épine no município de Teloché foi construída pelos habitantes depois das grandes aflições que viveram durante a Guerra dos Cem Anos.

A capela foi revestida ainda no Século XV por frescos murais de grande qualidade. Um deles representa São Cristóvão.

 

                                    Fotografias de 21 e 22 de Setembro de 2024

                                                                    José Liberato

Usbequistão: encruzilhada de civilizações (11).

 

 

 

Tamerlão decidiu em 1398, regressado da Índia, mandar construir em Samarcanda uma mesquita que ultrapassasse tudo quanto havia de belo no Islão. Recrutando os melhores artesãos disponíveis usando os métodos habituais, pondo 95 elefantes a arrastar toneladas de mármore, conseguiu realizar os seus sonhos que hoje são visíveis na Mesquita de Bibi Khanoun. 35 metros de altura, minaretes de 50 metros.

Bibi Khanoun foi a primeira esposa de Tamerlão, era de origem chinesa, e aqui foi sepultada debaixo de uma cúpula azul.

 

 

Não encontramos cães no Usbequistão, como acontece nos países muçulmanos, mas os gatos estão por todo o lado…

 

                                    Fotografias de 28 e 29 de Setembro de 2024

                                                                                     José Liberato

não é a História que se repete, é o passado que não quer passar.

 

                                    

                                            Fotografias de António Araújo